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与中国白酒专家钟杰一起,探寻国宝品质背后的秘密!
发表日期:2021年04月14日

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“十四五”必然是白酒竞争更加激烈的五年,酱酒的香型热、浓香的体量大、区域香型的崛起与爆发……这是白酒今后五年必须面临的最艰难考验。面对当前、未来市场的形势与“变数”,汤司令早在掌管国宝李渡时就已了然于胸,以不变应万变,完成了“蓄能”、“发展”到“蝶变”的快车道发展。



春糖刚结束,4月13日,中国著名白酒专家钟杰追寻着李渡高粱1308的千年酒香,率队走进国宝李渡,只为读懂汤司令始终坚守的两个字——“品质”!




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△ 中国著名白酒专家,国家酒类监测中心主任,全国品酒师培训(源坤)创始人钟杰



传承800多年的全手工古法酿酒技艺,国宝李渡延用至今已是第41代。2014年,接手国宝李渡时,汤司令就谋划好了“品质、传承、文化”的战略目标,并把“高品质、高人才、高价值”作为企业文化的核心。通过层层打造,不断提升“文化李渡”的核心竞争力。

正是这份品质坚守、匠心的传承和发扬,汤司令在短短一年时间内缔造了李渡高粱1955的神话。2015年布鲁塞尔国际烈性酒大赛,李渡高粱1955与53度飞天茅台同获最高奖项——大金牌奖,国宝李渡也成为中国白酒行业的一匹黑马。



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国宝李渡用国宝品质讲好了“国宝故事”,实现了“李渡文化”到“文化李渡”的升级,让消费者有了高度的价值认同。李渡高粱1308问世后,历经十余次断货、提价,成为中国最贵的光瓶白酒这一事实,足以验证——坚守品质决定企业的未来!



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继李渡高粱1955摘得“酒中奥斯卡”大奖之后,汤司令在坚持“两古两长”古法技艺外,又有了大胆的想法——用科技创新提升品质。



在听取了钟杰教授“标准化技术”的建议后,汤司令邀请国内外专家对古窖的科学检测,意外发现了167个远古时代古菌群落。解开“液体古董”生命密码的同时,把“国宝故事”讲的更加深刻。



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历经多年的匠心打磨,李渡高粱1308强势来袭,并且刚面世就在2019年国际大赛中斩获大奖。让国宝李渡成为中国白酒行业唯一获得双料大金牌奖的白酒企业,再度印证汤司令“品质”才是核心竞争力的判断。



钟杰教授关于“标准化技术”的建议,帮助国宝李渡成就了喝一瓶少一瓶的“液体古董”——李渡高粱1308。经过一系列的检测数据表明,李渡高粱1308的酒体蕴藏着吡嗪类物质,有益于心血管健康,改善睡眠。而且,李渡高粱1308中的正丙醇是一般酒含量的6倍,使得酒花就像精酿啤酒一样细腻、持久,口味也更为醇厚绵长,更实现了“老酒+老窖+老手艺”三者的完美结合。




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随着消费升级带来的消费场景、消费需求的改变,人们开始更加关注白酒品质、风味及其带来的感官愉悦和情绪表达。这将更快推动酒类企业的竞争从品类、香型、品牌的竞争,继而转向基于消费者研究的品质、风味认知及科学高效传播的终极竞争。



长期以来,浓、酱、清三大主流香型占据大半白酒市场,而国宝李渡在省内市场表现也颇为强劲,主打的差异化香型之路,靠着“液体古董”的黄金品质在不断变迁的产业格局中呈现出巨大的潜力,品类优势发展强劲。



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此次研学,钟杰教授就是推动国宝李渡更好面对市场、贴近消费者,讲述好国宝李渡的品牌故事,让国粉更加直观了解国宝李渡的文化底蕴、酿酒技艺传承、科技进步和品质风味特征。